店の人を呼ぶ・カウンターで払う・チップは置かない

食卓で

• いちばん年上の人が箸をつけるまで待ちましょう。たいてい2〜3秒のことですが、韓国の食卓でいちばん見られている作法です。
• **小皿のおかずはみんなで食べるもので、おかわりは無料です。**カウンターの奥に自分で手を伸ばさず、ひと声かけましょう。
• ご飯に箸を立てて刺すのはやめましょう。故人を悼む作法を連想させるため、伝統を重んじるタイプでない人にも、あまりよく映りません。
• 主役はスプーンです。ご飯とスープはスプーンで食べるもので、箸の出番ではありません。
• 器を持ち上げて口に近づけることはしません。器は食卓に置いたままにします。

訪問者にこれを強いる人はいませんし、店員が直してくれることもありません。それでも知っておきたいのは、韓国の人と食事をする場面がいちばん多いのが食卓で、ここに挙げたものが「口には出さずに気づかれる」ことだからです。

店の人を呼ぶのは失礼ではない

静かに気づかれるのを待つ — その習慣だけは、空腹のまま終わります。テーブルのボタンを押すか、普通の声の大きさで一言かければ、誰かが来ます。ここではそれが普通の振る舞いで、せっかちだとは受け取られません。

会計はカウンターで

席までカード端末を持ってくることはありません。食べ終わったら、テーブルに置かれた伝票を持って入口近くのカウンターへ行きます。まず一人がまとめて払い、外で精算し合うのが一般的ですが、レジで割ってもかまいません。

チップは置かない

ソウル市の公式観光案内にそのまま書かれています — 韓国ではチップは習慣ではなく、受け取る人もいれば断る人もいる、と。メニューに書かれた値段が払う値段で、それは飲食店もタクシーも美容室も同じです。テーブルにお金を置いていくと、通りまで追いかけて返しに来る可能性がそれなりにあります。

公式の表現は「習慣ではない」までなので、ここでも同じところで止めます。「失礼になる」「必ず断られる」は、出典が言っている範囲を超えます。