김치찌개 gimchijjigae辛い

古くなったキムチを豚肉と豆腐で煮たもの。辛さと同じくらい酸味があります。韓国でいちばん注文されるチゲで、たいていの食堂で作れます。

韓国のメニューの読み方の章から、印刷そのままの引用です。

アレルギー、正直なところ

韓国の表示義務は19品目を定めています。上の一文が名前を挙げているのは次のとおりです。

これは上の一文が名前を挙げているものだけです。韓国の出汁は、目に見えるものが器に届く前に作られています — 煮干し、貝、長時間煮た骨はごく普通に使われ、しょうゆも大豆だけでなく小麦から醸されるのが普通です。聞いてください。

이 국물에 멸치나 조개가 들어 있어요?

i gungmure myeolchina jogaega deureo isseoyo?

このスープに煮干しや貝は入っていますか。

チゲは濃く塩気があり、それだけを飲むのではなく、ご飯と一緒に食べるものです。煮立った鍋がひとつ、卓の真ん中に置かれ、そこから各自がすくいます。ご飯と小皿は頼まなくても付いてきます。

この一行が入っている章は16ページあり、その隣のアレルギーの章では、19品目に入っていないものについて書いています。どちらもガイドブックの中にあります。