감자탕 gamjatang辛い

豚の背骨をじゃがいもや青菜と一緒に赤い大鍋で煮込んだもの。取り分けて食べる料理で、人数分での注文です。スプーンと同じくらい手も使います。

韓国のメニューの読み方の章から、印刷そのままの引用です。

アレルギー、正直なところ

韓国の表示義務は19品目を定めています。上の一文が名前を挙げているのは次のとおりです。

これは上の一文が名前を挙げているものだけです。韓国の出汁は、目に見えるものが器に届く前に作られています — 煮干し、貝、長時間煮た骨はごく普通に使われ、しょうゆも大豆だけでなく小麦から醸されるのが普通です。聞いてください。

이 국물에 멸치나 조개가 들어 있어요?

i gungmure myeolchina jogaega deureo isseoyo?

このスープに煮干しや貝は入っていますか。

タンは取り分ける鍋ではなく、一人分の器で出てきます。そのうち何品かは、わざと塩を入れずに出されます。手落ちではありません。塩、こしょう、赤い薬味が卓に置いてあり、好みの濃さに自分で持っていくためです。まず味を見て、それから足してください。

この一行が入っている章は16ページあり、その隣のアレルギーの章では、19品目に入っていないものについて書いています。どちらもガイドブックの中にあります。