これは何という料理か — メニューから引ける韓国料理54品
ここにある料理はすべて、印刷された本の一行をそのまま引いたものです。各ページに、ハングル、ローマ字表記、辛いかどうか、そして韓国の表示義務が定める19品目のうちどれがその一文に出てくるかを載せています。
自分で焼く肉
焼肉の卓に一緒に出てくるもの
チゲ — 真ん中の鍋
自分で味をつけるスープ
冷たい麺と、はさみ
温かい麺
黒い麺の店
粉食（プンシク）の店
餃子（マンドゥ）
チヂミと、雨の日に食べたくなる理由
フライドチキンと、夜遅くに届くもの
無料の小皿は何なのか
甘いもの — たいていは立ったまま買う
法が定める19品目
- 알류 allyuEggs from poultry
- 우유 uyuMilk
- 메밀 memilBuckwheat, the noodle in naengmyeon and makguksu
- 땅콩 ttangkongPeanuts
- 대두 daeduSoybeans, and the sauces and pastes made from them
- 밀 milWheat
- 고등어 godeungeoMackerel, the only fish named on the list
- 게 geCrab
- 새우 saeuShrimp
- 돼지고기 dwaejigogiPork
- 복숭아 boksungaPeach
- 토마토 tomatoTomato
- 아황산류 ahwangsannyuSulfites, when enough of it stays in the finished product
- 호두 hoduWalnuts
- 닭고기 dakgogiChicken
- 쇠고기 soegogiBeef
- 오징어 ojingeoSquid
- 조개류 jogaeryuShellfish, oysters, abalone and mussels included
- 잣 jatPine nuts
これは上の一文が名前を挙げているものだけです。韓国の出汁は、目に見えるものが器に届く前に作られています — 煮干し、貝、長時間煮た骨はごく普通に使われ、しょうゆも大豆だけでなく小麦から醸されるのが普通です。聞いてください。